Als frisch diplomierte Bachelorabsolventin in Lebensmitteltechnologie an der ZHAW nutze ich jede Gelegenheit, mit spannenden Akteur:innen der Branche in Kontakt zu kommen. Nicht nur, um inspirierende Persönlichkeiten kennenzulernen und lehrreiche Gespräche zu führen, sondern auch, um mein aktuelles Fachwissen, meine Neugier und Kreativität in reale Herausforderungen einzubringen und gemeinsam Neues zu schaffen.
Im Rahmen der Pioneer Innovation Challenge 2024 durfte ich zusammen mit zwei Mitstudierenden und einem neu kennengelernten Teamkollegen an einer Challenge der Emmi Group arbeiten. Unser Ziel: innovative Produktideen im Bereich High-Protein-Getränke entwickeln.
Mein persönliches Highlight? Der Prototyping-Workshop.
Wir hatten den perfekten Drink… auf dem Papier.
An diesem Tag wurde es ernst! Wir mussten unsere Idee wortwörtlich „ins Glas bringen“. Unsere erste Rezeptur? Ein Desaster. Trotz aller Theorie zur Sucralose-Süsskraft war unser erster Drink ein aromatischer Totalausfall, viel zu stechend, viel zu intensiv. Aber genau das machte den Prototyping-Workshop so wertvoll: Wir konnten mit echten Zutaten experimentieren, sensorisch testen, diskutieren – und in kurzer Zeit einen genussfähigen Prototyp entwickeln. Kein Lehrbuch hätte uns diese Erfahrung so präzise vermitteln können.
Neben dem praktischen Arbeiten haben mir vor allem die Workshops zu Design Thinking, Ideenfindung und Co-Creation neue Perspektiven eröffnet. Die Challenge hat mir gezeigt, wie man in kürzester Zeit im Team ein konkretes, pitchfähiges Projekt aufbaut – von der Idee bis zur Präsentation.
